Nevruz Bayrami (Azerbaycan Baklavasi)

 

Nevruz bayrami kutlanan geleneksel yeni yıl ya da doğanın uyanışı ve bahar bayramidir.
Nevruz bayrami icin bu yil'da Azerbaycan Baklavasini hazirladim

Azerbaycan Baklavasi



Baklava şeker ile  kavrulmuş ve öğütülmüş ceviz ile hazırlanmıştır (bazilari badem kulanir). Daha sonra, hazırlanmış hamur ince ince acilir. Her katman arasında cevizve şeker karışımı koyulur ve hamurun uzerine eritilmiş tereyağı yayılır. Bu isleme, 15-20 kez tekrarlanılir.Üstu suslenilir, ve bu yıl onun icin İran'dan gelen Antep Fistigi kullandim ve hamurdan ince iplikler yapip ustunu bezledim. Fırında piştikten sonra, baklavanin uzerine safran ile bir şeker şurubu dokulur.